Brassica oleracea var. acephala (cavolo bastone)

 3,00

Semina: maggio/giugno;

Terreno: qualsiasi, meglio se ricco e fresco;

Esposizione: pieno sole, mezz’ombra

Anno di raccolta 2024

La bustina contiene 0,5 g di semi

 

Descrizione

Si tratta di un cavolo da foglia originario dell’isola di Jersey (Inghilterra), che ha la particolarità di crescere molto in altezza, fino ai 3 mt, e che proprio per la lunghezza del suo gambo, una volta tagliato ed essiccato a testa in giù, viene usato per creare dei bastoni da passeggio.  Nei climi miti risulta essere biennale e  il secondo anno  raggiunge il suo massimo sviluppo.  Le foglie si consumano come quelle di qualsiasi altro cavolo, crude o cotte e come le altre brassicaceae è ricco di ferro, fibre e acidi grassi (omega 3 e 6).