Descrizione
Pianta perenne di facile coltivazione, cresce fino a 1,5 metri di altezza e resiste a freddi intensi (fino a –20°C, molto adatta come pianta da consociare ad alberi da frutta, aromatiche e arbusti in quanto riesce a fissare azoto e favorire lo sviluppo delle altre piante senza sovrastarle. I semi cotti sono ritenuti commestibili e una buona fonte di proteine; le foglie sono considerate lenitive per la pelle. E’ considerata una pianta sacra in quanto le sue radici contengono principi utilizzati in alcuni rituali tanto da meritare l’appellativo di “praireuascha”.
