Descrizione
Antica e pregiata varietà di zucchina conosciuta e coltivata a Trieste, resiste bene agli sbalzi termici primaverili e alla calura estiva, molto produttiva, i frutti sono da raccogliere giovani, ottima consistenza e sapore, polpa dal colore giallo chiaro, molto adatta per frittate zuppe o salamoie. Nello sviluppo i frutti presentano una scorza molto dura che li conserva per mesi; per questo viene utilizzato anche come frutto decorativo. La caratteristica scorza gialla grotoluta e la forma ritorta la rendono simile a quelle conosciute come collo d’oca o crookneck, ma questa si presenta di misura più uniforme e con maggiori irregolarità sulla buccia.
