Descrizione
Conosciuto anche come Hawk Claw Chilli, per via della forma dei frutti che ricorda gli artigli di un falco, il peperoncino takanotsume si caratterizza per un sapore speziato, moderatamente piccante e pungente, molto adatto per salse e condimenti; utilizzato nella cucina giapponese in piatti a base di pesce e zuppe si può impiegare vista la sua moderata piccantezza e le gradevoli note aromatiche in qualsiasi ricetta. Simile nel gusto e nelle modalità d utilizzo al peperoncino cayenna. Pianta di moderate dimensioni, di circa 50 cm, frutti più o meno lunghi, rossi a maturazione. Pianta molto produttiva, ed è utile sostenere i fusti qualora diventassero molto carichi. Bello anche come pianta ornamentale per il suo portamento contenuto.
