Cucurbita pepo (zucchina a stella bianca)

Descrizione

Antica varietà di zucchina, proveniente dalla Francia dove era nota con il nome “patisson” e assai apprezzata per il suo sapore delicato nell’800. Dalla forma curiosa i suoi frutti simili a stelle o ufo sono molto presenti nei mercati dei paesi dell’Est Europa dove vengono utilizzati in varie ricette sia dolci che salate. Varietà molto produttiva, utilizzata anche come zucchino da fiore.