Descrizione
Si tratta di un ortaggio a foglia molto usato nella cucina giapponese e di Taiwan: saltato in padella, in salamoia, cotto o mangiato fresco in insalata, si può consumare in qualsiasi fase della sua crescita. Ottima fonte di calcio, si distingue per il suo gusto pungente, che ricorda la senape. Resiste bene al freddo, ma non al troppo caldo: l’ideale sarebbe una semina autunnale.
Semina: autunno o fine inverno; terreno: ricco e ben drenato; esposizione: sole, mezz’ombra.
