Chenopodium capitatum (spinacio fragola)

Descrizione

Pianta annuale, interamente commestibile e molto ornamentale sia per il bel verde delle foglie che per le sue bacche simili a grossi lamponi. È di facile coltivazione, sia in vaso sul balcone, che in piena terra, dove tende a riseminarsi e spontaneizzarsi. Le foglie, i frutti e i giovani germogli si raccolgono durante il periodo estivo e si consumano cotti o crudi: il loro sapore ricorda quello delle nocciole.